Ticino masa

Ticino masa

 DSC06564

( moja torta za prijateljov rođendan )

SASTOJCI:

5 dkg biljne masti
1/2 kg šećera u prahu
3 žlice soka od limuna
2 žlice vode
boje po želji

PRIPREMA:

Mast,limunov sok i dvije

žlice vode istopite na laganoj vatri(ne smije proključeti) Polovicu od pola kile šećera,malo po malo dodajte u tekućinu i brzo i neprestano miješajte(pjenjačom) da se ne bi stvorile grudice. Kada ste potrošili tu polovicu šećera i dobili finu gustu masu,pojačajte vatru i pustite da zakuha. Miješajte i dalje i kuhajte odprilike jednu minutu. Maknite sa vatre i preostalu količinu šećera opet malo po malo stavljajte uz stalno miješanje(sada uzmite kuhaču). Počet će se stvarati gusta masa i na kraju ćete dobiti “loptu”. Ostat će malo masnoće sa strane ali vi kuhačom i dalje miješajte. Prebacite masu u posudu,poklopite ju i neka se ohladi(ali neka ostane mlaka) U tom trenutku će masa biti malo tvrda ali ju i dalje mjesite ali sada rukama. Uzmite malu žličicu vode i dodajte u masu pa prstima mjesite(ljepit će se za ruke) Malo šećera u prahu stavite na podlogu,istresite masu pa mijesite dok ne dobijete fino elastično tijesto. Nemojte pretjerati sa tom dodatnom količinom šećera da se ne bi opet stvrdnula masa. Zamotajte u foliju za svježinu i stavite u zatvorenu plastičnu posudu. Što duže bude stajala,masa će biti ljepša a napravite ju dan prije nego što ćete s njom raditi. Boje i ekstrakte dodajte po želji i ako ste masu razrijedili tekućom bojom opet se malo pomozite šećerom. Oblažite torte,radite ukrase a za veće torte povećajte masu.
(https://www.coolinarika.com/)

Print

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *