Mirisni grah sa kakaom

Mirisni grah sa kakaom

SASTOJCI:

½ kg suhog graha (oko 2,5 šalice) upotrijebite 2 ili tri vrste graha
1/2 šalice maslinovog ulja
1 veliki luk, nasjeckan (oko 1 šalica, 240 ml sjeckanog luka)
4 režnja češnjaka, nasjeckanih
1 zelena tikvica, narezana na kockice (2 šalice narezane tikvice)
2 velike paprike, narezane na kockice (4 šalice narezane paprika)
400 – 500 ml pirea od rajčice (ili pelata)
1,5 l vode

Otrijebite grah od nečistoća pa ga operate pod hladnom vodom i natopite preko noći. Ujutro grah ocijedite (vodu bacite). U velikoj posudi za kuhanje dinstajte luk na ulju. Dodajte mu češnjak, grah, rajčicu, papriku, vodu i sve začine . Kada juha zakuha poklopite je i kuhajte 2 do 2 i pol sata. Prvih sat vremena ne trebate gotovo ništa raditi. Tijekom drugog sata kuhanja varivo će se početi lagano zgušnjavati tako da prema kraju kuhanja varivo sve češće promiješajte kako ne bi zagorilo. Grah će biti kuhan već nakon 2 sata ali ja volim pustiti još pola sata duže kako bi se povrće gotovo raspalo, a varivo postalo toliko gusto da ga možete jesti umakanjem tortilja čipsa – žlica vam gotovo neće ni trebati.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *