Čokoladni keksi

Čokoladni keksi

SASTOJCI:
113 g maslaca, omekšanog
240 ml smeđeg šećera
1 jaje
½ žličice ekstrakta vanilije ili 1 vanili šećer
360 ml zobenih pahuljica samljevenih u fino brašno
180 ml brašna
¼ žličice soli
½ žličice praška za pecivo
½ žličice soda bikarbone
1 žličica instant kave
180 ml grubo narezanih oraha
25 dkg tamne čokolade (oko 54 % udjela kakaoa) narezane na sitno

Zagrijte pećnicu na 190 C

Čokoladu narežite na dasci velikim nožem dok je potpuno ne usitnite. Najveći komadići trebaju biti veličine kupovnih čokoladnih kapljica.

U velikoj posudi elekričnim mikserom izmješajte šećer i maslac dok ne postanu kremasti, dodajte jaje i kavu i vaniliju izmješajte dok smjesa ne postane jednolična.

U posebnoj posudi pomiješajte zobeno brašno, obično brašno, prašak za pecvio, sodu bikarbonu te ih dodajte kremastoj smjesi, ponovo izmješajte, dodajte čokoladu i orahe te ponovo izmješajte (sad će smjesa već biti toliko čvrsta da ćete to vjerovatno trebati napraviti rukom).

Pripremite limove za pečenje keksa, obložite ih papirom za pečenje ili premažite uljem.

Oblikujte kuglice veličine oraha te ih poslažite u limove, ostavljajući dosta razmaka između keksa. Kekse pritisnite stražnjom stranom žlice kako biste ih malo spljoštili.

Pecite 10 minuta rotirajući jednom kalup nakon 5 minuta kako biste osigurali ravnomjernost pečenja.

Kekse ohladite u limovima ili na rešetki.

Za 30 – 40 keksa.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *